秋季螃蟹的豐腴姿色極為誘惑人心，
存膏儲脂的肥美體態令人食指大動！
螃蟹依品種各有迷人的「性感帶」：
大閘蟹以飽滿的蟹黃取勝，
帝王蟹厚實的肉質惹人垂涎，
紅蟳讓米糕粉絲更見鮮甜滋味……。
美味豐收的季節，螃蟹美食讓人吃不完，橫著走！
前一陣子，因為朋友的邀約到上海，在黃浦江兩岸來回穿梭，見識了今年肥美秋蟹擄獲上海男女的盛況。
活蹦亂跳的大閘蟹向來是美食行家鎖定獵捕的性感絕色尤物，每年此時總讓成千上萬的饕客食家味蕾瞬間綻放！
系出蘇州陽澄湖名門的大閘蟹產量有限，猶如限量發行的絕色精品，稍不留意就會引發搶鮮的美食集體暴動。從五星級飯店餐廳擁「蟹」自重，到以蟹聞名的餐飲名店獨沽蟹味雄霸一方，由大閘蟹所點燃的美味戰爭掀起吃蟹風雲，在蟹中有如跑車般拉風的大閘蟹可說是招搖至極。
生猛風味橫行霸道
螃蟹隨著時節換季而換殼，卸除一身堅硬武裝盔甲；此時正是螃蟹奮力儲存體能預備過冬的衝刺關頭，也是享用螃蟹的火線時刻！
受到饕客行家津津樂道的大閘蟹，以清蒸享用最能體會到蟹黃的甜美滋味，用薑和鎮江醋等配料所調製的醬料，更能提鮮增味。
名氣響亮的大閘蟹一出手，總讓貪戀美味的人急起爭逐，魂縈夢牽。「物以稀為貴」形成一股大閘蟹的激情魅力；甚至有取不到大閘蟹「本尊」的餐館無「蟹」可「急」，而以「以狸貓換太子」的戲法繳「蟹」。
嚴格說起來，膏肥黃滿引人悸動的大閘蟹，以「氣」味和「質」感擄獲人心；雖然享用樂趣極高，但愛不釋口的人需要有雄厚本錢付出代價，終究無法滿足大胃饕客大快朵頤的激情狂吃。
身為蟹中極品的大閘蟹，在頂級稀有的現實狀況下，無論是跨海到香港，或是直奔握有貨源的餐館，唯有能吃懂吃敢吃的人，當機立斷才能體會純粹的口腹之慾。嗜大閘蟹人士有如進香團般，絡繹不絕地跨越海峽前往香港大閘蟹始祖店「天香樓」，以及上海老牌河鮮餐館「老正興」朝聖，知名的大閘蟹餐館可說是家家香火鼎盛！對識味的饕客來說，懂吃之外，還得要有花得起大錢的氣魄；畢竟滿足味覺感官是需要砸重金投資的。
今晚，幾個好友一起吃大閘蟹，讓我想到幾年前曾在Frank家舉辦熱熱鬧鬧的秋蟹宴。
想我那幫東村的朋友啊，你們可好？
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